ユリ＜大学生＞
こんにちは！ 大学生で、お菓子・スイーツ好きのユリです。今回は、熊本産スイカで、ゼリーつくってみました！
龍田川
あれ？どの部分がゼリーなの？
ユリ
実は、スイカの果肉の部分がゼリーになっています！
龍田川
なるほど、最初はスイカそのものかと思ったよ！美味しそうだね！
ユリ
見た目も気に入っていただいたところで、それでは作り方です！
１ 前回の果肉と果実の残りを取り出す。
１ 前回、シャーベットをつくるときに、取っておいた果肉と果汁の残り３分の２を出します。初めからつくる場合は、前の記事の１～３をご参照ください（スイカを切って、くり抜き、袋の上からつぶす）。
２ ミキシング
２ その果肉と果汁をミキサーで、ミキシングします。
３ 濾（こ）す
３ それを濾（こ）していきます。私はガーゼで濾（こ）しました。使い切りのガーゼなどがホームセンターなどに売ってあります（調理器具コーナーなど）。濾し器を使う方法もあります。
４ ガーゼを取る
４ 濾し終わったら、ガーゼを取ります。なお、ガーゼの中に残ったものは使用しません。
５ ゼラチン作って混ぜる
５ 今度はゼラチンづくりです。ゼラチンは、スイカの果汁の２～３％程度（箱の記載に従ってください）。今回は果汁が400mlあったので、400ml×2.5％＝10ml。ということで、粉ゼラチン10グラムを100mlのお湯（80℃以上）に溶かしました。そして、次に、ボウルにスイカの果肉・果汁、レモン汁、ゼラチン液を入れて混ぜます。
６ スイカの器に流しいれる
６ スイカの器に流し入れて、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。泡を取っておくときれいに固まります。私は１日冷やしておきました。また、スイカが傾かないようにボールにスイカの器を入れました。
７ 完成！
７ 食べやすい大きさに切ったら完成！
ちゃんと固まっているか不安だったけど、しっかりとゼリー状に固まっていました！
龍田川
フルーツを添えると更に美味しそうだしきれいだよね！
ユリ
感想：スイカのゼリー、初めてつくったけど、プルプル食感でスイカの甘さもあって美味しかったです！
皆さんも、是非つくってみてください！！
